C&Z - бразильский экспортер кофе, расположенный в штате Минас-Жерайс. Компания объединяет в себе множество семейных ферм на юге штата Минас, занимающихся выращиванием кофе. Владельцы имеют более чем 30-летний опыт работы на рынке кофе, C&Z - компания-экспортер, которая работает уже более 6 лет. Компания годами консолидировалась на внутреннем и внешнем рынке, всегда предоставляя клиентам чашки неизменно высокого качества. Компания, расположенная в Варгинье, штат Минас-Жерайс. Растет год за годом и ежемесячно экспортирует около 8000 мешков кофе.
Тип: | Арабика |
Аромат: | Шоколад, тростниковый сахар, карамель. |
Тело: | Плотное, бархатистое |
Вкус: | карамельная сладость, цитрусовая кислотность, ноты молочного шоколада и пряностей. |
Регион: | Бразилия |
Грейд: | NY2 |
Размер зерна: | Скрин 17/18 |
Обработка: | Натуральная |
Упаковка: | Джутовый мешок |
Вес в кг: | 60 |
Это один из самых известных и популярных сортов кофе, который производится в
Бразилии, крупнейшем в мире экспортере кофе. Название "Сантос" происходит от порта Сантос. Бразилия Сантос — это классический кофе с мягким, приятным вкусом, который подходит для ежедневного употребления. Он идеален для тех, кто ценит сбалансированный кофе без резких акцентов, с нотками орехов, шоколада и легкой сладости.
Тип: | Арабика |
Аромат: | Шоколад, орехи |
Тело: | Средней плотности, с гладкой текстурой |
Вкус: | Орехи, шоколад, выпечка, карамель. |
Регион: | Бразилия |
Грейд: | NY2 |
Размер зерна: | Скрин 14/16 |
Обработка: | Натуральная |
Упаковка: | Джутовый мешок |
Вес в кг: | 59 |
Кофе арабика из Китая — это относительно новое, но быстро развивающееся направление в кофейной индустрии. Хотя Китай традиционно ассоциируется с чаем, в последние десятилетия страна активно развивает производство кофе. Особенно в провинции Юньнань, которая стала основным регионом выращивания арабики. Китайский кофе привлекает внимание своим уникальным вкусовым профилем и высоким качеством.
Китайская арабика — это интересный и перспективный кофе с мягким, сбалансированным вкусом. Он сочетает в себе ноты фруктов, цветов и легкую сладость, что делает его привлекательным для любителей кофе, которые ищут что-то новое и необычное. Китайский кофе — это отличный пример того, как традиционно "некофейные" страны могут успешно конкурировать на мировом
рынке.
Тип: | Арабика |
Аромат: | Легкий, с нотами цветов, фруктов и пряностей. |
Тело: | Средней плотности, с гладкой и приятной текстурой |
Вкус: | Шоколад, цитрус, орехи, специи. |
Регион: | Китай |
Грейд: | 1 |
Размер зерна: | Скрин 14/16 |
Обработка: | Мытая |
Упаковка: | Грейн-про |
Вес в кг: | 60 |
Высота произрастания: 1700–2200 метров над уровнем моря
Сбор урожая: март — июнь
Руанда — страна, богатая плодородными землями. Она расположена на относительно большой высоте, самая низкая отметка — 950 метров над уровнем моря.
Ландшафт центральной части страны характеризуется холмистым рельефом, на востоке преобладают болота и солнечные саванны.
Кофе Руанда 15+ представляет собой смесь из трех регионов: Западной, Северной и Южной Руанды. Каждый регион по-своему хорош для производства кофе.
На западе, неподалеку от границы с Конго, рядом с озером Киву находится Альбертинский рифт. В горных лесах рифта обитает множество редких животных и птиц.
Здесь днем не так жарко, как в восточной части страны, внешние условия для производства кофе достаточно мягкие. Станция мытой обработки Каньеге располагается в этом регионе. Сюда привозят кофе 1200 местных мелких фермеров.
Вторая станция обработки, Карисимби, располагается на зеленых холмах района Гикумби в Северной провинции.
Третья станция, Гитега Хиллз, располагается в самой густонаселенной Южной провинции, она была основана в 2015 году.
Тип: | Арабика |
Аромат: | Яркий, с нотами цветов и ягод. |
Тело: | Плотное, с гладкой и приятной текстурой. |
Вкус: | Красная смородина, лимон, цветочный, тоффи |
Регион: | Руанда |
Грейд: | 1 |
Размер зерна: | Скрин 15+ |
Обработка: | Мытая |
Упаковка: | Грейн-про |
Вес в кг: | 60 |
Вьетнам — крупнейший производитель робусты в мире. На более чем 560 000 домашних хозяйств ежегодно трудится около полумиллиона местных жителей, а в сезон сбора урожая (январь — май) численность занятых достигает нескольких миллионов. На сегодняшний день вьетнамская кофейная промышленность стремится стабилизироваться на уровне 500 000 гектаров совокупной площади посадок и производства в районе 1 000 000 тонн. При этом в производстве арабики задействовано всего 10% посадок, а остальные 90% выращивают робусту, и здесь ей уделяют должное внимание: все непригодные для использования кофейные ягоды удаляют на этапах сбора и обработки урожая. Качественные вьетнамские робусты обладают смягченным вкусом в чашке. Если же от робусты вам хочется большей насыщенности, то рекомендуем смотреть в сторону африканских производителей.
Способ обработки происходит следующим образом: после очистки от кожуры, мякоть и клейковина счищается с пачмента посредством его полировки проточной водой. Считается, что благодаря такому способу обработки робуста делается мягче по вкусу. Далее пачмент высушивают на солнце, а затем, после халлинга, кофе упаковывают в джутовые мешки и выдерживают в течение минимум одного месяца перед экспортом, чтобы зерна выровнялись по влажности.
Тип: | Арабика |
Аромат: | Сильный хлебно-ореховый. |
Тело: | Плотное, с гладкой и приятной текстурой. |
Вкус: | Горькое какао и жареные злаки. |
Регион: | Вьетнам |
Грейд: | 1 |
Размер зерна: | Скрин 16 |
Обработка: | Полированная водой |
Упаковка: | Грейн-про |
Вес в кг: | 60 |
Индонезийская робуста из Таманггунга ценится за баланс крепости и мягкости, что редкость для этого вида. Высота произрастания 900-1000 метров. Благодаря вулканическим почвам и влажному климату, зерна приобретают плотное тело и долгое послевкусие. Фермеры региона используют традиционные методы, минимизируя брак. Оптимален для блендов – добавляет крепость и крем без излишней терпкости.
Тип: | Арабика |
Аромат: | Орехи, специи, какао |
Тело: | Плотное округлое |
Вкус: | Арахисовая паста, темный шоколад, выпечка, ваниль |
Регион: | Индонезия |
Грейд: | 1 |
Размер зерна: | Скрин 17/18 |
Обработка: | Полированная водой |
Упаковка: | Джут |
Вес в кг: | 60 |
Эфиопия Сидамо гр.4 — это арабика сухой обработки, отличающаяся чистой и фруктовой чашкой. Кофе Сидамо выращивается в провинции Сидамо на Эфиопском нагорье на высоте от 1500 до 2200 метров над уровнем моря. Эфиопия является седьмым по величине производителем кофе в мире и производит больше кофе, чем любая другая африканская нация. Около 2800 кв. км Эфиопии покрыты посадками кофейных деревьев, большая часть которого производится мелкими землевладельцами (фермеры, имеющие менее 4 га земли). Половина из 275 000 тонн кофе, производимого ежегодно в Эфиопии, потребляется самими эфиопами. Правительство Эфиопии обрабатывает все платежи мелким владельцам и
устанавливает цену, по которой станции сухой и мытой обработки платят за кофе от
мелких фермеров.
Тип: | Арабика |
Аромат: | Темный шоколад, цедра |
Тело: | Плотное, с гладкой и приятной текстурой. |
Вкус: | Орехи, карамель, сухофрукты |
Регион: | Эфиопия |
Грейд: | 4 |
Размер зерна: | Скрин 17/18 |
Обработка: | Натуральная |
Упаковка: | Грейн-про |
Вес в кг: | 60 |
Суль-Де-Минас — один из трёх основных регионов производства кофе в Бразилии наряду с Серрадо и Можианой, на его долю приходится около 30% всего производства кофе в стране. Благодаря удобному расположению, кофейные зерна из региона легко транспортировать через порт Сантос — крупнейший и самый загруженный порт Бразилии.
Тип: | Арабика |
Аромат: | Орехи, шоколад |
Тело: | Плотное, бархатистое |
Вкус: | Арахис, пудра какао, цедра лимона |
Регион: | Бразилия |
Грейд: | 4 |
Размер зерна: | Скрин 15/16 |
Обработка: | Натуральная |
Упаковка: | Грейн-про |
Вес в кг: | 60 |
Правовые основания |
Виды обработки персональных данных |